Almería

La UAL acoge las II Jornadas Andaluzas de Celiaquía

Se trata de un foro que ofrece información rigurosa sobre esta enfermedad y en el que todas las personas implicadas realizan sinergias e importantes intercambios de ideas con el objetivo de que se puedan lograr avances e iniciativas para facilitar la vida a las personas celíacas y sensibles al gluten

Viernes 24 de mayo de 2024

La Universidad de Almería ha cogido el testigo a Málaga para celebrar las II Jornadas Andaluzas de Celiaquía, un evento que se desarrolla bianualmente y que tiene como objetivo ofrecer información rigurosa sobre los avances e iniciativas encaminadas a facilitar la vida de las personas celíacas y sensibles al gluten.

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Estudiantes, enfermos, y especialistas tienen la oportunidad hasta mañana sábado de conocer de primera mano los retos en el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad, la importancia de la seguridad alimentaria y las empresas que han desarrollado iniciativas para hacer más fácil la vida de las personas celíacas.

Este evento está organizado por la Asociación de Celíacos de Almería y la Universidad de Almería, con la colaboración de Laboratorios Biogenox, Diputación de Almería y Junta de Andalucía.

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Lorena Gutiérrez, directora del Secretariado de Campus Saludable, ha explicado que, para la UAL, “es un honor ser anfitriona de estas jornadas y poder colaborar en dar mayor visibilidad a esta patología y que poco a poco podamos ir avanzando en la investigación sobre la misma. En estas jornadas participan estudiantes, especialistas, pacientes y a todo aquel interesado en conocer más en profundidad esta enfermedad”.

Luis Cruz, presidente de la Asociación de Celíacos de Almería, ha explicado que el objetivo de las jornadas es “dar visibilidad a esa enfermedad. Tenemos muchas ganas de mostrarle a la población qué es la celiaquía, en qué consiste y cómo van las investigaciones relacionadas con esta enfermedad en las cuales se va avanzando. Por ejemplo, una de las ponencias de hoy hablará de cómo hacer nuestro propio pan sin gluten usando trigo ancestral que no está genéticamente modificado”.

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