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Diputación, Ayuntamiento y ‘Sabores Almería’ impulsan la tradición de la matanza en María

El municipio de Los Vélez celebra este fin de semana la tercera edición de La Matanza Tradicional con muchas actividades y el II Concurso Nacional de Cortadores de Jamón ‘Sierra de María’

Jueves 06 de marzo de 2025

Este sábado, 8 de marzo, María celebra su III Feria de la Matanza Tradicional con un completo programa de actividades encaminado a difundir y preservar esta tradición tan arraigada en muchos municipios de la provincia de Almería. Diputación, Ayuntamiento de María y la marca gourmet de la provincia, ‘Sabores Almería’, impulsan este evento que se consolida en el calendario de actividades gastronómicas de la provincia.

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La Feria de La Matanza cuenta con un completo programa de actividades dirigidas a todos los públicos que consta de música en directo, bailes, degustaciones, elaboración de embutidos artesanales y la segunda edición del Concurso nacional de Cortadores de Jamón ‘Sierra de María’ que en su estreno el año pasado fue todo un éxito.


El vicepresidente de Diputación y alcalde de María, José Antonio García, ha agradecido el apoyo de la institución provincial y de la marca gourmet ‘Sabores Almería’ a esta iniciativa que, como ha señalado, “pretende difundir, defender y preservar la tradición de la matanza que tanto calado tiene en María y en el resto de la comarca. Es una forma de celebrar nuestras raíces, nuestra idiosincrasia gastronómica y, al mismo tiempo, ofrecemos a vecinos y visitantes una actividad de calidad que contribuye a dinamizar social y económicamente nuestro municipio”.

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Por su parte, el diputado de Promoción Agroalimentaria, Comercio y Consumo, Carlos Sánchez, ha afirmado que “este tipo de eventos conjugan a la perfección los principales objetivos que desde ‘Sabores Almería’ nos planteamos a la hora de apoyar eventos que ensalcen la tradición gastronómica y cultural de la provincia, destacando la calidad del producto de cercanía. Estas iniciativas nos ayudan a fomentar y despertar el orgullo de los productos almerienses”.

El Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Sierra de María se llevará a cabo a partir de las 19 horas en la Plaza Nuestra Señora de la Encarnación. Se consolida en el calendario nacional y ya está confirmada la participación de prestigiosos cortadores como Jorge Pérez, Antonio Ortuño, Fran Franco, Alberto Montore, Dani López, Cristina Talavera, Edu Sánchez o Iván Ruiz.

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Programa, 8 de marzo:


9:00 h. Inicio. Elaboración de embutidos artesanales

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11:00 h. Degustación de productos típicos de matanza

16:00 h. Baile de parrandas con la cuadrilla de ánimas.

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17:00 h. Verbena amenizada por Ángel Cano

19:00 h. Concurso de cortadores de jamón y degustación

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23:00 h. Baile con el grupo Aires del Sur

01:00 h. Dj Óscar Guevara

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