Andalucía se ha reafirmado como un referente indiscutible en la producción agroalimentaria de alta gama, contando actualmente con un catálogo de 70 denominaciones de calidad que amparan una vasta diversidad de alimentos y bebidas. En este escenario de excelencia, la provincia de Almería desempeña un papel fundamental, aportando productos singulares que cuentan con el reconocimiento y la protección de figuras como la Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP). Estas menciones no solo garantizan el origen y la elaboración tradicional de los productos, sino que funcionan como un motor económico vital para las zonas rurales del territorio almeriense, donde se asienta la industria transformadora.
Dentro del sector hortofrutícola, uno de los pilares de la economía provincial, destaca la IGP Tomate La Cañada, un distintivo que avala la calidad superior de las hortalizas cultivadas en esta zona de la provincia. Asimismo, Almería tiene una presencia muy significativa en el ámbito vitivinícola, sumando cinco de las 24 menciones de calidad de vinos que existen en la Comunidad Autónoma. En concreto, la provincia cuenta con las IGP Desierto de Almería, Láujar-Alpujarra, Norte de Almería, Ribera del Andarax y Sierras de Las Estancias y Los Filabres. Estas etiquetas protegen la singularidad de los caldos almerienses, elaborados en condiciones climáticas únicas que les otorgan una personalidad propia reconocida tanto en el mercado nacional como en el Estado español.
En el apartado de productos cárnicos, la provincia también ocupa un lugar de honor gracias a la IGP Jamón de Serón. Este producto se suma a otras prestigiosas menciones como Jabugo o Los Pedroches, consolidando a la zona de la Sierra de los Filabres como un enclave de excelencia para la curación de jamones y paletas. Además, la producción ganadera almeriense se beneficia de la protección de la IGP Cordero Segureño, una carne de alta calidad cuya zona de producción abarca diversos municipios del norte provincial y que se convierte en uno de los platos principales más demandados durante las celebraciones de Navidad.
Para sostener y potenciar este tejido productivo, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha impulsado diversas líneas de apoyo dirigidas a los Consejos Reguladores. Recientemente se ha abierto la convocatoria de ayudas para el año 2025, dotada con 3,5 millones de euros, destinada a la promoción de estos alimentos con calidad diferenciada. Estos fondos, cofinanciados por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader), la Administración central y la Junta de Andalucía, buscan mejorar el posicionamiento de los productos almerienses y andaluces en los mercados internacionales. La inversión en promoción no solo pretende elevar el conocimiento del consumidor sobre estas joyas gastronómicas, sino también fomentar la competitividad de las agroindustrias locales, asegurando la generación de riqueza y empleo estable en la provincia.
El reconocimiento europeo de estas menciones otorga un blindaje legal y comercial que actualmente ampara a 67 productos en toda la Comunidad Autónoma, a los que se suman otros tres con protección nacional en trámites de registro comunitario. Desde el aceite de oliva virgen extra, con 13 menciones, hasta los productos pesqueros y la repostería tradicional, el sistema de calidad diferenciada permite que Almería siga compitiendo en el exterior bajo el paraguas de la excelencia, protegiendo el legado de sus productores y la autenticidad de sus sabores más característicos.