Almería se prepara para convertirse en la capital del jamón este fin de semana, con la celebración de la IX Final del Campeonato Nacional de la Liga de Cortadores de Jamón. Este evento, que tendrá lugar el domingo a partir de las 12:00 horas en el Parque de Las Almadrabillas, reunirá a un total de ocho profesionales, entre los cuales se encuentran tres almerienses, quienes competirán por el título de mejor cortador de España.
La concejala de Empleo, Comercio e Impulso al Talento del Ayuntamiento de Almería, Ana Trigueros, presentó esta cita junto a la diputada provincial María del Mar López y el presidente de la Liga Nacional de Cortadores de Jamón, Domingo Ponce. Durante la presentación también estuvieron presentes los cortadores locales Antonio Ortuño, Daniel López y Fran Franco.
Trigueros enfatizó que “serán ocho cortadores los que competirán por convertirse en ganadores de esta edición”, destacando que la participación de tres almerienses resalta el nivel gastronómico de la ciudad. Junto a los representantes locales, participarán Alejandro Guissasola, Javier Ropero, Pedro Luis Linero, Fernando López y Pilar Alba.
Además del aspecto competitivo, el evento tiene un carácter solidario; los beneficios recaudados se destinarán a la Asociación Arenas de Mónsul, un centro dedicado a la rehabilitación infantil para niños con parálisis cerebral.
Como parte de las actividades previas a la final nacional, el sábado 7 de marzo se llevará a cabo un recibimiento oficial para los cortadores y sus familias. Este día incluirá dos masterclass: una sobre el afilado de cuchillos y uso de la chaira, y otra centrada en el corte del jamón con la participación de campeones anteriores.
La jornada también contará con una formación dirigida a futuros jurados profesionales y culminará con una cena gala. Esta serie de eventos no solo sirve para preparar a los competidores sino que también promueve el intercambio cultural y profesional entre los asistentes.
La diputada provincial María del Mar López ha declarado que albergar esta IX Gran Final es “un hito para nuestra provincia”. Es la primera vez que Almería acoge este campeonato en un espacio emblemático como el Parque de Las Almadrabillas. Este evento consolida a Almería como un referente nacional donde tradición e innovación coexisten bajo el paraguas de Sabores Almería.
López destacó que “los jamones que se corten en esta gran final pertenecerán a nuestra marca”, lo cual representa calidad y sostenibilidad. La marca ‘Sabores Almería’ simboliza el esfuerzo diario de cientos de productores para situar a la provincia en la vanguardia del sabor. Según ella, este campeonato es una oportunidad para demostrar no solo los productos excepcionales cultivados aquí, sino también cómo se eleva nuestra gastronomía al rango artístico.
Domingo Ponce explicó que su organización realiza entre 25 y 30 concursos anuales en todo el país. Los mejores clasificados tienen acceso a esta gran final. “En Almería estarán los ocho mejores cortadores actuales”, aseguró Ponce, quien expresó su satisfacción por contar con tres representantes locales en esta competencia.
La final promete ser un evento destacado gracias a la participación activa de Ortuño, López y Franco. Ortuño comentó sobre cómo el jurado evalúa diversos factores durante el concurso: “Cada cinco platos se realiza una valoración considerando aspectos como presentación, regularidad del corte y rendimiento del jamón”.
Franco añadió que “estar tres compañeros en una final nacional es un verdadero orgullo” y espera contribuir al reconocimiento del producto almeriense. Por su parte, Daniel López compartió su emoción ante su primera final nacional: “Competir en Almería es un orgullo y una gran responsabilidad”.
Con una mezcla perfecta entre tradición culinaria y solidaridad social, este fin de semana promete ser memorable para todos los amantes del buen jamón.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 8 | Número total de cortadores que competirán en la final. |
| 3 | Número de cortadores almerienses que participan. |
| 12:00 | Hora de inicio del evento el domingo. |
| 7 de marzo | Fecha de actividades previas a la final. |