La emblemática Plaza de la Constitución, conocida popularmente como Plaza Vieja, se transformará el próximo viernes 20 de marzo en el restaurante más grande y solidario de Almería. Bajo el lema ‘Sabores que suman’, la asociación ‘Almería Gastronómica’ y el consistorio de la capital han organizado una gala culinaria cuyos beneficios íntegros se destinarán a la Fundación Poco Frecuente, entidad que apoya a familias y menores que conviven con patologías de baja prevalencia.
La alcaldesa María del Mar Vázquez ha presentado este viernes la iniciativa, destacando que la cita fusionará el talento de los mejores fogones de la provincia con el compromiso social de los almerienses. La velada, diseñada para 500 comensales, no será una cena convencional; los asistentes podrán realizar un recorrido por distintas estaciones temáticas —denominadas el mar, la huerta, el fuego y el dulce— donde los cocineros elaborarán en riguroso directo cada una de sus propuestas.
En el apartado económico, la organización ha resaltado el carácter accesible de la ayuda. Aunque el donativo por entrada es de 80 euros, la legislación actual permite a los particulares desgravarse hasta el 80% de dicha aportación en su próxima declaración fiscal, lo que sitúa el coste real para el bolsillo en apenas 16 euros. En el caso de las empresas, la deducción alcanza el 45%. Los interesados pueden formalizar ya su inscripción a través del portal especializado 'Mi grano de arena'.
La logística del evento contará con once mesas de trabajo donde parejas de chefs prepararán hasta once 'pintxos' diferentes. Entre los participantes destacan nombres como Tolo Carrillo (Casa Rafael), Patricio Úbeda (Blanca Brisa de Cabo de Gata), Ginés Peregrín, Noelia Carrión o los responsables de Katsu Izakaya y Marhaba, entre otros. La oferta se completará con maestros cortadores de jamón y panadería artesanal del Obrador Las Pitas.
María del Mar García Beltrán, presidenta de la Fundación Poco Frecuente, ha mostrado su gratitud ante un despliegue que permitirá dar visibilidad a las enfermedades infantiles "poco frecuentes" y avanzar en su investigación. La noche, que arrancará con música en vivo y diversas sorpresas, promete ser un hito en el calendario social de Almería, demostrando que la gastronomía de vanguardia puede ser el motor más potente para la solidaridad ciudadana.