La provincia de ha vuelto a reafirmar su posición de liderazgo dentro del sector agroalimentario durante la celebración de unas jornadas técnicas sobre producción ecológica desarrolladas en las instalaciones de Cajamar en Las Palmerillas. El encuentro, organizado por la organización agraria COAG, ha servido para analizar con profundidad el estado actual de un modelo productivo en el que el territorio almeriense destaca por su capacidad de innovación y sostenibilidad. Juan Luis Ávila, secretario general de COAG Andalucía, ha subrayado la trascendencia de este tipo de eventos para evaluar los avances constantes de un sector en auge, destacando que Andalucía es una potencia mundial en la materia y que, dentro de este marco, "la provincia de Almería es un referente en esa agricultura ecológica". El interés suscitado por la jornada ha quedado patente con la asistencia de casi 200 agricultores, lo que refleja la firme apuesta del campo por un camino que las administraciones han señalado como una vía estratégica de futuro.
Sin embargo, este crecimiento exponencial no está exento de desafíos significativos que podrían comprometer la estabilidad de las explotaciones a medio plazo. Durante su intervención, Ávila ha advertido con claridad sobre la posibilidad de "morir de éxito" si no se toman medidas estructurales de manera inmediata. Según el representante agrario, el sector está apostando de forma decidida por el modelo ecológico, impulsado en parte por las directrices institucionales, pero es fundamental que esta tendencia se vea correspondida con una consolidación real y sostenida del consumo de estos productos.
Para evitar un desequilibrio entre la oferta y la demanda, se ha solicitado un mayor esfuerzo institucional que haga comprender a la sociedad la relevancia de optar por este tipo de alimentos. "Es fundamental una estrategia europea del incremento del consumo de los productos ecológicos", ha afirmado Ávila, señalando que no resulta coherente impulsar una estrategia a nivel comunitario que fomente la producción si luego el sistema no es capaz de trasladar ese incremento a los lineales de los supermercados.
El debate sobre el coste de la alimentación saludable y su accesibilidad ha ocupado también una parte central de las ponencias. Frente a la percepción de que los productos ecológicos suponen un desembolso mayor para el consumidor, desde COAG se hace hincapié en el factor de la salud pública y la prevención.
En una sociedad cada vez más preocupada por el bienestar, el secretario general ha recordado que la alimentación es uno de los factores que más influye en la longevidad y la calidad de vida de las personas, situándose solo por detrás del factor genético. "Comer productos saludables es lo que más puede influir en que tenga una vida larga", ha defendido, instando a la ciudadanía a valorar el gasto en alimentación como una de las inversiones más importantes que se pueden realizar en el día a día, dado que el ser humano es, esencialmente, aquello que consume tres veces al día.
La competitividad frente a terceros países y la educación del consumidor son otras de las preocupaciones que planean sobre el campo almeriense. En un mercado global donde España compite con orígenes que no siempre operan bajo las mismas exigencias y condiciones de cultivo, COAG propone la formación desde la base como una herramienta de defensa necesaria. La propuesta pasa por introducir contenidos específicos en los centros escolares para que la ciudadanía aprenda desde el principio de sus vidas a diferenciar un alimento de calidad superior de otro que no lo es tanto. "Si la ciudadanía no entiende los beneficios que tiene una alimentación con productos ecológicos, no la va a terminar pagando y no la va a terminar comprando", ha sentenciado Ávila. Además, se ha apuntado hacia el potencial que ofrecen los más de 37 millones de visitantes que recibe el territorio andaluz anualmente, sugiriendo que estos turistas podrían actuar como los principales prescriptores de la calidad de los productos locales si se estableciera una estrategia adecuada para captar este mercado interno.
Finalmente, el sector ha mostrado su honda preocupación por el actual contexto geopolítico y económico derivado de la situación bélica internacional, que se suma a un periodo previo de dificultades climáticas extremas. El encarecimiento de los fertilizantes y de los combustibles ha situado a los agricultores y ganaderos en una posición de extrema vulnerabilidad financiera. "Después del tren de borrascas que hemos tenido, que ya nos ha puesto contra las cuerdas, el que tengamos ahora una subida como tenemos en fertilizantes y en combustible nos está costando un auténtico dineral", ha reconocido el secretario general de COAG Andalucía.
Ante esta falta de certidumbre, el sector exige que las medidas de apoyo se concreten de forma inminente. Los productores de España necesitan respuestas claras y ayudas directas para hacer frente a una escalada de costes que escapa a su control, por lo que esperan que en las próximas jornadas se anuncien planes específicos que permitan garantizar la viabilidad de las explotaciones en este complejo escenario.