El curso de verano titulado ‘El futuro del sector agroalimentario: innovación, digitalización y sostenibilidad’ ha llegado a su fin este jueves, tras tres intensas jornadas repletas de ponencias, debates y análisis estratégico sobre los desafíos que enfrenta la agricultura intensiva y la cadena de valor. Este evento ha congregado a un selecto grupo de académicos, profesionales y líderes empresariales con el objetivo de discutir la transformación digital, nuevos modelos de negocio y la sostenibilidad ambiental en el sector agroalimentario.
Una de las intervenciones más notables fue la de Miguel López, empresario y consultor estratégico especializado en Transformación Empresarial e Innovación. Durante su ponencia, López se centró en los futuros retos que deben enfrentar las empresas agrícolas para mejorar la alimentación global en un contexto mundial cambiante.
En su discurso, el consultor analizó la trayectoria histórica del modelo agrícola almeriense, que cuenta con más de 60 años de evolución. López describió la situación actual del ‘Modelo Almería’ como “envidiable” e “idílica” en comparación con sus inicios. “Si miramos una fotografía de hace 60 años y la comparamos con la actual, vemos un posicionamiento envidiable”, aseguró, refiriéndose a las cerca de 40.000 hectáreas cultivadas y una facturación que supera los 3.000 millones de euros, sustentando a más de 20.000 agricultores bajo un modelo minifundista.
Sin embargo, advirtió sobre los desafíos que presenta la globalización y la aparición de nuevos competidores internacionales que obligan al sector a “hacer la tarea”. “Hemos establecido bases muy importantes y ya contamos con la capacidad para vislumbrar cuál es el siguiente paso. Lo que debemos hacer es aprovechar el elemento más crucial de la innovación: la perseverancia, es decir, tener una idea y llevarla a cabo”, enfatizó.
López también subrayó ante los estudiantes que el contexto empresarial actual —marcado por la volatilidad, incertidumbre, complejidad y ambigüedad— demanda romper con las metodologías tradicionales. “Nos hemos acostumbrado a elaborar planes estratégicos quinquenales; ahora nos damos cuenta de que necesitamos adoptar una mentalidad ágil que implique aprender rápido, desaprender y experimentar rápidamente”, explicó.
Además, destacó que la sostenibilidad ya no puede considerarse opcional ni simplemente una herramienta de marketing: “La sostenibilidad debe ser el estandarte del propósito empresarial. No se trata solo de vender más o menos; es lo que te permitirá permanecer en el mercado. Las empresas que operen en entornos insostenibles no sobrevivirán”, afirmó contundentemente.
Con más de 40 años en el sector privado, López instó a los jóvenes presentes a estructurar su pensamiento crítico y a formular preguntas sin temor sobre los desafíos del “mundo real” para orientar adecuadamente sus carreras profesionales.
Aparte de contar con ponentes destacados como Miguel López, el curso fue organizado bajo la Cátedra Primaflor de Agricultura Sostenible y Alimentación Saludable, dirigido académicamente por el profesor Juan Uribe Toril. El miércoles anterior al cierre del curso, los participantes realizaron una visita a las instalaciones de Primaflor donde tuvieron la oportunidad no solo de conocer los últimos avances tecnológicos de la empresa sino también participar en un showcooking dirigido por el renombrado chef Rodrigo De La Calle del Restaurante El Invernadero.
Con esta clausura, la Universidad de Almería reafirma su compromiso con estos encuentros estivales como espacios fundamentales para facilitar la transferencia del conocimiento entre el ámbito académico y el tejido productivo local. Estos eventos sientan las bases para definir estrategias que marcarán el rumbo del modelo agrícola durante la próxima década.