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La I Ruta Gastrovegetal cocina un saludable menú en el Mercado Central para Almería 2019

sábado 14 de julio de 2018, 20:37h

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El chef Tony García y la bloguera Ana Ruiz realizan un showcooking en el Espacio Gastronómico de la candidatura, como colofón a esta actividad



Las verduras son una de las señas de identidad de Almería, y, como tales, han sido las protagonistas de una ruta, que ha contado con la participacion de más de 40 locales, y ha tenido el colofón hoy en el Espacio Gastronómico de la candidatura de Almería 2019 en el Mercado Central, con un showcooking a cargo del chef Tony García y la bloguera Ana Ruiz. Cada uno ha preparado sabrosas y saludables propuestas, únicamente con frutas y hortalizas de la provincia, seguidas con interés por un numeroso público. Una nueva iniciativa en el programa de la candidatura de Almería a Capital Española de la Gastronomía en el año 2019.

La I Ruta Gastrovegetal, enmarcada en Almeria 2019, es una idea de Yolanda Granados y Cristian Rodríguez, Yolanda Granados explica que “queremos fomentar una alimentación 100% con productos vegetales. Estamos contentísimos. Se han adherido 41 locales, entre bares, restaurantes, comercios, heladerías zumerías, pastelerías y centros de comida para llevar, y ha habido mucha participación”. La concejala de Promoción de la Ciudad, Carolina Lafita, afirma que “la gastronomía de Almería se sustenta, entre otros productos, en unas frutas y hortalizas de kilómetro cero, muy valoradas en toda Europa, y que cultivan de forma sostenible nuestros agricultores”. Y añade que “la ruta se enmarca dentro del proyecto colectivo de la candidatura de Almería a Capital Española de la Gastronomía en el año 2019, abierto a todos los colectivos, gustos y sabores”.

La ruta comenzó el 29 de junio y aún se puede participar hasta mañana, día 15. Han participado todos los bares y restaurantes que han querido sumarse con una oferta completa o simplemente con alguna tapa de la barra o plato del menú. Los visitantes que más hayan consumido en estos días recibirán premios, entre una amplia variedad de propuestas, como cestas de frutas y vegetales, elaboraciones vegetales, minihuertos, formación en alimentación vegetal, menús en los restaurantes y libros. La iniciativa cuenta con el apoyo de Rijk Zwaan y el proyecto ‘Love My Salad’, patrocinadores junto al Área de Promoción de la Ciudad de esta ruta.

El chef Tony García considera que “debemos darle un mayor protagonismo a las frutas y verduras de Almería, y al presentarlas indicar su apellido, es decir, que son de aquí”. Por su parte, Ana Ruiz, del blog ‘Cocina con Ana’, confiesa que “me gusta mucho la cocina e intento mostrar las recetas clásicas de la provincia, y las enlazo con la tecnología actual a través del uso de la Thermomix”. Una ruta y un showcooking para poner en valor las frutas y verduras de Almería para una gastronomía saludable y promocionar la candidatura de Almería 2019.
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