Alerta alimentaria por listeria en fuet ibérico en Andalucía

La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Junta de Andalucía ha emitido una alerta alimentaria relacionada con un lote de fuet ibérico de la marca Cárnicas Sierra Nevada. Este producto, elaborado por una empresa de Granada, presenta contaminación por Listeria monocytogenes. Se trata del lote 260521, cuyo consumo preferente está marcado para el 21 de noviembre de 2026.

En respuesta a esta situación, la Consejería ha decidido retirar este lote del mercado como medida preventiva, priorizando así la salud pública. El producto afectado se había distribuido en varios establecimientos de localidades cercanas, incluyendo Antequera y Granada, desde el 11 de junio de 2026.

Recomendaciones para los consumidores

Las autoridades sanitarias han instado a quienes tengan en sus hogares este fuet ibérico a no consumirlo y a devolverlo al lugar donde fue adquirido. Además, si alguna persona ha consumido productos de este lote y presenta síntomas compatibles con listeriosis —como vómitos, diarrea o fiebre— se recomienda acudir a un centro sanitario.

Particularmente para las mujeres embarazadas, se aconseja seguir las recomendaciones sobre seguridad alimentaria proporcionadas por la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), que incluyen prácticas higiénicas esenciales y una lista de alimentos que deben evitarse para prevenir riesgos biológicos asociados a la Listeria monocytogenes.

Medidas adicionales y seguimiento

Además, se recuerda la importancia de mantener estrictas medidas higiénicas para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada con otros alimentos. Esta alerta ha sido comunicada a la Aesan mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información y también al Servicio de Control Oficial de Granada para asegurar que los productos afectados sean retirados efectivamente del mercado.

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