www.noticiasdealmeria.com
Un repóker de migas y pavías de bacalao en la final del XXV Concurso de Gastronomía
Ampliar

Un repóker de migas y pavías de bacalao en la final del XXV Concurso de Gastronomía

martes 20 de agosto de 2019, 17:48h

google+

Comentar

Imprimir

Enviar

Los cinco participantes de las preliminares del certamen culinario se clasifican para la gran final de mañana, en la que habrá que preparar un plato y una tapa libre


No va más. El XXV Concurso de Gastronomía almeriense encara ya la gran final, que se vivirá mañana en el espacio de la capital española Almería 2019 en el Paseo de Almería desde el mediodía. Serán siete los participantes que opten a llevarse el primer premio de un certamen que, organizado por el Área de Promoción de la Ciudad y el Área de Cultura del Ayuntamiento de Almería, celebra este año sus bodas de plata.

Los cinco participantes que resultaron seleccionados para las fases preliminares (Silvestre Torres, Lidia Guirado, Joaquín Felices, Elena Moreno y Esther Hakobyan) han hecho pleno y los cinco llegan con las espadas en alto a una gran final donde estarán también los históricos Carmen Sánchez y José Manuel Vargas. Mañana tendrán que cocinar una tapa y un plato libre, solo con la condición de que esté realizado con productos almerienses. Hoy, sin embargo, las protagonistas han sido las migas y las pavías de bacalao.

El jurado de hoy ha estado formado por Mariela Pérez Bocchio de Tu Chef Talleres; Juan Fernández, de la Escuela de Hostelería; Marisol Castillo, en representación de la Asociación de la Prensa; Luis Fernández Bonilla, del blog El Gastrolopitecus; Triana Ocete, periodista gastronómica; y Mar Villalobos, del programa Aquí La Tierra de Televisión Española. Y aunque los puntos no se acumulan de cara a la final de mañana, el jurado sí que ha establecido las tres primeras posiciones en los platos de hoy.

Las mejores migas y pavías han sido las de Esther Hakobyan, que ha sorprendido con el color de sus migas al elegir pimiento rojo y por rebozar verdura en las pavías. La segunda posición ha sido para Lidia Guirado, que ha sido la única que ha presentado migas de pan, que ha hidratado con tomate en lugar de con agua. El tercer puesto simbólico ha sido para Joaquín Felices, cuyas migas han conseguido ese punto intermedio entre las muy desechas y los que prefieren grandes bolitas de masa.

También clasificados para la final de mañana, Silvestre Torres ha conseguido sacar unas migas de sabor potente, acompañadas de boquerones y melón, después de que en las dos primeras ocasiones no hubiera conseguido romper la masa y Elena Moreno ha combinado la frescura de la uva con el aporte de sobrasada a la harina.

Los cinco componentes han pasado a la final, donde les esperan los veteranos Carmen Sánchez y José Manuel Vargas. En la final deberán cocinar un plato principal y una tapa, a libre elección del concursante, siempre basado en la gastronomía almeriense. El ganador recibirá un premio de 600 euros, el segundo es de 300 euros y habrá dos accésits, respectivamente, de 100 euros.

También durante la Feria de Almería se celebrará el V Concurso de Gastronomía Infantil, Minichefs, los días 22 y 23 de agosto. Las recetas pueden ser primeros platos, segundos platos y postres, y es indispensable que en la elaboración de las recetas intervengan productos de Almería. Cada concursante ha de presentar un único que plato que será montado en el propio concurso. Esto se realizará el 22 de agosto a partir de las 11:00 horas en el Paseo de Almería. De todos los participantes, el jurado seleccionará 7 finalistas para que sus autores acudan el día 23 de agosto, a partir de las 11:00 horas en el Paseo de Almería, para cocinar en vivo con una selección de productos basados fundamentalmente en la verdura y la fruta de Almería. Habrá numerosos regalos en esta actividad de promoción de la cocina entre los niños y niñas.
¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Noticias de #Almeria

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.