La ciudad de Almería dará un paso definitivo para consolidarse como el referente mundial de la cocina vegetal el próximo 9 de mayo. Bajo el nombre de ‘Vrutal’, el corazón de la capital acogerá una cita diseñada para sacar la excelencia de los invernaderos a las calles, convirtiendo espacios emblemáticos en un laboratorio de experiencias sensoriales y divulgación agrícola. Esta iniciativa surge como la vertiente más cercana y participativa del congreso 'Vestial', buscando que los ciudadanos se conviertan en los verdaderos protagonistas.
Durante la presentación del evento, en la que ha participado la Diputación de Almería, se ha detallado que la actividad se repartirá por enclaves estratégicos como la Puerta Purchena, el Paseo de Almería y el Mercado Central. La alcaldesa, María del Mar Vázquez, ha definido esta cita como una "experiencia colectiva" que pretende que los productores luzcan como artistas y los más pequeños aprendan a valorar el producto local a través del juego y los talleres.
Uno de los grandes atractivos será la inauguración del Paseo de la Gastronomía en los alrededores del Mercado Central. Este proyecto, pionero en el territorio nacional, servirá para homenajear a las figuras más relevantes de la cocina verde que pasen por la provincia, dejando una huella permanente de la identidad almeriense. Además, el programa incluirá las charlas ‘Vrutal KS’, donde la ciencia y la innovación aplicada al campo serán las protagonistas en la Casa de las Mariposas y el Espacio Sabores de la Diputación de Almería.
La jornada contará también con la instalación de invernaderos solares y huertos urbanos en pleno centro, permitiendo a los visitantes entender de primera mano la sostenibilidad que define a la agricultura de la provincia. Con música en directo, concursos de cocina y degustaciones, ‘Vrutal’ nace con la intención de celebrarse en los años en los que no haya edición de 'Vestial', asegurando que Almería mantenga siempre un hito gastronómico de calado internacional en su calendario anual.
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